我可以一大煲粥加一大煲炒粉麪食足全日都得，夠晒慳水慳力。下次切開幾塊，用不同設定煮，咪可以快啲知道最佳煮法囉！
佢除左時間仲有溫度唔係咁易試到
唔好喺我面前扮高深啦！你都係 trial and error 咁自己慢慢 累積經驗， 倒不如 喺 youtube search Sous Vide steak 睇係本地人同鬼佬 經驗之談啦！佢哋係師傅，當然，2仔底死跟。 我未煮過，快速睇咗3段視頻初步結論係1 牛扒最ideal 係 55°C 50分鐘。（你用65°C？）2 冇bag sealer 可以用飲管吸真空。3 用火槍燒表面比喺鑊上煎1分鐘好，唔會煎到入面啲肉老咗，尤其是你塊cheap cheap薄扒，切開睇吓表層crust係愈薄愈正。4 係靚扒最好係燒完最後撒上鹽同黑胡椒粉。5 好味啲放條麝香草入袋一齊慢火低温 烹調飛飛吓快速睇多幾段會更多發現，吸取人哋大師級嘅寶貴經驗，更接近 ideal。😛😜
最大嘅問題係人地啲食譜係講緊啲靚牛扒或者成條牛柳，唔係我買果啲cheap cheap薄牛扒，所以完全唔一樣
甚麼是曾粉？
台灣一個明星叫曾國城係佢出嘅品牌
我可以一大煲粥加一大煲炒粉麪食足全日都得，夠晒慳水慳力。
回覆刪除下次切開幾塊，用不同設定煮，咪可以快啲知道最佳煮法囉！
佢除左時間仲有溫度
刪除唔係咁易試到
唔好喺我面前扮高深啦！你都係 trial and error 咁自己慢慢 累積經驗， 倒不如 喺 youtube search Sous Vide steak 睇係本地人同鬼佬 經驗之談啦！佢哋係師傅，當然，2仔底死跟。 我未煮過，快速睇咗3段視頻初步結論係
刪除1 牛扒最ideal 係 55°C 50分鐘。（你用65°C？）
2 冇bag sealer 可以用飲管吸真空。
3 用火槍燒表面比喺鑊上煎1分鐘好，唔會煎到入面啲肉老咗，尤其是你塊cheap cheap薄扒，切開睇吓表層crust係愈薄愈正。
4 係靚扒最好係燒完最後撒上鹽同黑胡椒粉。
5 好味啲放條麝香草入袋一齊慢火低温 烹調
飛飛吓快速睇多幾段會更多發現，吸取人哋大師級嘅寶貴經驗，更接近 ideal。😛😜
最大嘅問題係人地啲食譜係講緊啲靚牛扒或者成條牛柳，唔係我買果啲cheap cheap薄牛扒，所以完全唔一樣
刪除甚麼是曾粉？
回覆刪除台灣一個明星叫曾國城
刪除係佢出嘅品牌